Historia
Margot Janse es la mujer increíblemente talentosa y Chef Ejecutivo del galardonado, Relais Châteaux y Le Quartier Français Hotel en Franschhoek. Nacida y educada en los Países Bajos su talento creativo fueron evidentes desde el principio y sus estudios terciarios incluidos drama y algo de fotografía, que sentó las bases de sus primeros trabajos con una escuela de fotografía en Johannesburgo, Sudáfrica.
Sin embargo, a la edad de 23 la "magia de la cocina" le hizo una seña y se acercó a Ciro Molinaro, un dueño de un restaurante de Johannesburgo muy respetado, que accedió a enseñar en su propia cocina. Fue dos años de largas jornadas de trabajo y trabajo duro, pero Margot aprendió todos los aspectos de la gestión de una cocina. Más importante aún Ciro le animó a experimentar y jugar con la comida, creando en Margot una capacidad de explorar más allá de "los límites de los alimentos tradicionales.
En 1995, Margot se unió al equipo de cocina en Le Quartier Français. El restaurante ya era considerado uno de los mejores de Sudáfrica, así que fue un enorme desafío para Margot cuando se le preguntó a ocupar el cargo de chef ejecutivo poco después de su llegada. Sin embargo, catorce años y muchos premios nacionales e internacionales después, Margot sigue creciendo en la carrera de su elección y cautivando a los comensales serios de todo el mundo. Margot viaja extensamente para inspirarse continuamente por las nuevas ideas y para estar al tanto de las nuevas tendencias. Su estimulante y sorprendente menú inspirado en África, cambió periódicamente el menú en función de los productos frescos de temporada, cuya fuente son el propio jardín de Le Quartier y los pequeños productores locales. El resultado es una cocina repleta de energía continua, innovadora y creativa, Margot y su talentoso equipo sirven y sirven exquisitos placeres culinarios de este restaurante.
Margot ha recibido numerosos elogios de algunas de las publicaciones más respetadas del mundo, incluyendo Restaurante Magazine UK y ha sido incluido en los 50 mejores restaurantes del mundo durante 8 años y en varias ocasiones también ha sido el mejor restaurante de África y Oriente Medio.
Margot ha sido el chef invitado en el Sukothai en Bangkok, Saveur Tasmani, Percha 7, así como muestra gastronómica en Brasil.
Margot vive en Franschhoek con su marido y el hijo de Duncan, Thomas de seis años.