Neil nació en Manchester y desde el momento en que podía probar, oler y ver, se enamoró de su primera pareja de vida, la tentadora y celestial comida.

Rodeado de pasteles recién horneados de su madre y el manzano de familia especialmente para cocinar sus sueños y devoción a los alimentos fueron nutridos y alimentados de todos los mejores ingredientes. Que creció y expandió su imaginación hasta que él no pudo seguir ignorando su destino. Desde el día en que tomó su primer puñado de harina, el futuro de Neil estaba decidido. Todo comenzó bastante inocentemente. Su familia se mudó de su casa de la infancia a la ciudad. Dejaron atrás los pasteles recién horneados y su árbol de manzanas para cocinar. Los padres de Neil comenzaron a trabajar y Neil asumió el papel de "jefe de cocina". Nadie tenía idea que sería tan bueno en eso.

Después de la escuela, estudió en el South East Essex College de Arte y Tecnología, y perfeccionó sus habilidades en las cocinas de Stephen Bull, Richard Corrigan y Ray Neve.

Neil comenzó en Bread & Wine en 1999 y ha sido un aspecto fundamental de su éxito. Su comida y el enfoque son como un bocado de su personalidad - fresco, sabroso e infundido con una pasión por la vida. Él constantemente explora nuevos territorios y, cuando a la comida se refiere, este ha asegurado que sus embutidos deliciosos son utilizados por restaurantes a lo largo y ancho. Su comida es deliciosa y sencilla, y esto, junto con el tranquilo ambiente Bread & Wine, es la razón de por qué los chefs locales elige pasar el rato aquí en sus días libres.

Su arduo trabajo y entusiasmo por la vida han dado sus frutos y ahora vive una vida de ensueño en la granja Môreson. Es un círculo completo y ve un retorno a las experiencias de la infancia de Neil. Que comparte la vida con su mujer vivaz, Tina, y sus dos hijas hermosas como hadas.