Premio 2011 San Pellegrino Top 50 mejores restaurantes, 2010,2009,2008,2007,2006,2005,2002. Mejor Restaurante en Africa y el medio oriente 2009,2008,2007,2005. Relais & Châteaux Grande Chef.
El Cuisine
Sorpresa: una emoción que ocurre cuando algo rompe nuestro patron habitual.
La Sala de degustación en Le quartier Français es el restaurante más elogiado de Sudáfrica. Es el hogar de la galardonada Relais & Châteaux Grande Chef Margot Janse, y su Sorprendente Menú de Degustación único inspirado en África.
Aquí, en un escenario intimo, comensales serios tienen la oportunidad de experimentar un verdadero viaje de sabor. Con un menú que continua envolviendo y sorprendiendo La Sala de Degustación, y su cuisine inspirado en África, creando una experiencia como ninguna. En donde las sorpresas y nostalgia son los protagonistas.
En la Sala de Degustación cada plato inspirado en África es exepcional y cautivante. Verdaderamente refinado con un distintivo toque femenino y, al mismo tiempo, inesperadamente excitante... Es una contradicción que resulta en el balance impresionante del menú y asegura que el cuisine es nada menos que una obra maestra.
En la Sala de Degustación la aventura se extiende más allá de un cuisine fenomenal; se mueve sin miedo en el reino fascinante de los cuentos y la magia. Un lugar donde cada plato, y sus elementos de inspiración africana, tienen la capacidad de cautivar los corazones y las mentes de los comensales.
La Decoración
La decoración se ha diseñado para funcionar como una plataforma para - Relais &Châteaux Grande Chef - la aclamada cocina de Margot Janse. Conceptualizadoy realizado por Herbert Janse, conocido diseñador de escenarios holandeses (y hermano de Margot), el escenario tiene como objetivo ampliar la esencia de lo que hace que los alimentos de Margot sean tan excepcionales. Como Herbert Janse tan elocuentemente declaró, "todos los platos de Margot son verdaderamente refinados y, al mismo tiempo, inesperadamente emocionantes". Esta es la contradicción que resulta en el maravilloso equilibrio del menú, y es esta contradicción que es tan cuidadosamente magnificado por el diseño.
Arte - de la colección privada del propietario - por el artista reverenciado de Sudáfrica, Maud Sumner, está en exhibición. Cada pieza es exquisita y fue seleccionada manualmente para jugar un papel específico en la Sala de Catas, añadiendo profundidad a la atmósfera inolvidable.
El Chef
En 1995, Margot se unió al equipo de cocina en Le Quartier Français. El restaurante del hotel ya era considerado uno de los mejores de Sudáfrica, así que fue un enorme desafío para Margot cuando se le pidió ocupar el cargo de chef ejecutivo poco después de su llegada.
Sin embargo, dieciséis años y muchos premios nacionales e internacionales después, Margot sigue creciendo en la carrera de su elección y cautivando a los comensales serios de todo el mundo.
Margot viaja extensamente para inspirarse continuamente por las nuevas ideas y estar al tanto de las nuevas tendencias. Su estimulante Menú Sorpesa de Degustación Inspirado en África cambia periódicamente en función de los productos frescos de temporada de los propios jardínes indígenas de Le Quartier y de pequeños productores locales.
El resultado es una cocina repleta de continua energía innovadora y creativa, Margot y su talentoso equipo sirven un curso tras otro de los exquisitos placeres culinarios de este restaurante.
La Sala de Degustación está abierta los siete días de la semana sólo para la cena. 19h00 hasta tarde.
P.D Porfavor dejar 3½ horas para este menú
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