Margot Janse é uma mulher incrivelmente talentosa e Chef Executiva do premiado hotel Le Quartier Français (parte da rede Relais and Châteux) em Franschhoek. Nascida e criada na Holanda, os seus talentos criativos eram visíveis desde jovem, e a sua vida escolar inclui aulas de teatro e um pouco de fotografia, que construiu a base para o seu trabalho na escola de fotografia de Johanesburgo, África do Sul.
Porém, quando ela tinha 23 anos, a mágica da culinária lhe chamou, e ela se aproximou de Ciro Molinaro, dono de um restaurante muito respeitado em Johanesburgo, que concordou em ensiná-la na sua própria cozinha. Foram dois anos de jornadas longas de trabalho duro, onde Margot aprendeu todos os pré-requisitos para se comandar uma cozinha. Mais importante que isso, foi o incentivo que o Ciro lhe deu para experimentar e brincar com a comida, criando em Margot uma habilidade para explorar, e ir além dos limites da culinária tradicional.
Em 1995 Margot integrou o time de culinária do Le Quartier Français. O restaurante do hotel já era considerado um dos melhores da África do Sul. Ser convidada a se tornar Chef Executiva e comandar o restaurante logo no início de sua carreira no hotel, foi um grande desafio para Margot. Mesmo com quatorze anos de experiência, e muitos prêmios nacionais e internacionais, Margot continua a investir em sua profissão; aprimorando as suas habilidades gastronômicas e prosperarando em sua carreira, encantando os apreciadores de refeições refinadas do mundo todo. Margot viaja muito para buscar inspiração e novas idéias, e manter-se semper atualizada sobre as últimas tendências. O seu cardápio inspirado na comida africana muda constantemente, baseado nos alimentos frescos da estação, que são colhidos da horta orgânica do hotel Le Quartier e de pequenos produtores locais. O resultado é uma cozinha com uma energia criativa e inovadora, e Margot e seu talentoso time, oferecem várias opçoes de uma culinária exclusiva e prazerosa, nesse restaurante de alta classe.
Margot já recebeu inúmeros elogios de alguns dos mais respeitados meios de comunicação, como o "Restaurant Magazine UK", e foi incluída à lista dos 50 melhores restaurantes do mundo por 8 anos, e em várias ocasiões foi considerado o melhor restaurante da África e do Oriente Médio.
Margot foi chamada para ser "chef convidada" no Sukothai em Bangkok, Saveur Tasmani, Hanger 7 e também em shows de culinária no Brasil.
Margot mora em Franschhoek com o seu marido Duncan e seu filho Thomas, de seis anos.